Bolo de banana com chocolate e nozes
– 200 gr de açúcar
– 2 ovos
– 1 iogurte natural (125 gr)
– 60 ml de óleo vegetal
– 2 bananas maduras
– 220 gr de farinha
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 pitada de sal
– 50 gr de nozes
– 50 gr de chocolate negro (ou de leite)
Misturar o açúcar, ovos, iogurte, óleo com uma vara de arames. descascar as bananas e com um garfo esmagar bem até ficarem em papa. Juntar as bananas à mistura anterior.
À parte misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, canela e sal.
Juntar tudo e mexer até toda a massa estar bem misturada.
Cortar as nozes em pedaços pequenos e o chocolate também (podem usar-se pepitas de chocolate). Adicionar as nozes e chocolate à massa e mexer para distribuir bem.
Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e despejar nela a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45-50 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura), Se o bolo estiver a ficar muito escuro mas ainda não estiver cozido, coloque uma folha de papel de alumínio por cima.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar.
Olá Maria João, há várias coisas que podem dar essa textura "enqueijada" aos bolos. Sugiro que veja o video ou leia o post aqui no site que se chama "os 12 erros mais comuns ao fazer bolos", para tentar identificar qual foi o problema. Beijinhos!
Boa tarde Rita! Fiz este bolo ontem e o sabor é de-li-ci-oso! Só tenho uma questão… a textura ficou um pouco mal cozida/enqueijada como se costuma dizer. Será que pus pouco fermento, de acordo com a colher que utilizei, ou será que foi a forma que escolhi que era baixa de mais? Embora tenha ficado assim, vou repetir sem dúvida, amei!
Sou suspeita para falar, mas concordo! Esse bolo é uma delicia! Beijinho!
Como é que só ahora fiz este bolo?! Deliciosoooo! E o cheirinho pela casa? Tão tão bom! Obrigada Rita! Beijinho