O bolo perfeito para o Halloween porque é assustadoramente delicioso!

BOLO DE ABÓBORA:

– 450 gr farinha (tipo 55 sem fermento)
– 300 gr açúcar amarelo (mascavo/ ou branco)
– 200 ml óleo
– 3 ovos
– 350 gr puré de abóbora*
– 1 c. sopa fermento
– 2 c. sopa mistura de especiarias*
– Molho toffee para cobrir q.b. (opcional)*

*Para fazer o puré de abóbora: Para obter 350 gr de puré cozer cerca de 400 gr de abóbora coberta com água e com uma pitada de sal até estar macia. Escorrer por cerca de 20 minutos para deixar sair a água em excesso e para ir arrefecendo. Triturar a abóbora até obter um puré liso.

Para a mistura de especiarias (pode usar esta mistura ou outra que preferir, ou pode usar somente canela e/ou gengibre ):
– 4 c. chá canela
– 2 c. chá gengibre
– 1 c. chá cravinho
– 1 c. chá noz moscada
– 1 c. chá pimenta da jamaica

*Molho toffee:
– 120 ml natas
– 80 gr açúcar
– 20 gr manteiga
– 1 pitada de sal

Fazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga e o sal.

Video do molho tofffee: https://www.youtube.com/watch?v=pDf1CMXaUm0&t=3s