PIPOCAS CARAMELIZADAS
– 2 ou 3 sacos de pipocas (150-200 gr)
– 230 gr de manteiga (usei com sal)
– 340 gr de açúcar amarelo (mascavo)
– 150 gr geleia de trigo*
– 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
– 1 c. chá baunilha
– 1 pitada sal
Fazer as pipocas, retirar os milhos que não rebentaram e reservar num recipiente grande.
Numa panela levar ao lume o açúcar, manteiga e geleia de milho. Mexer bem e assim que começar a ferver, contar 4 minutos. Retirar do lume e juntar a baunilha, sal e bicarbonado de sódio e mexer de imediato bem até a mistura ficar mais clara e com um aspeto mais “espumoso”. Deitar por cima das pipocas e envolver com a ajuda de duas colheres.
Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC em tabuleiros forrados com papel vegetal. Mexer de 10 em 10 minutos para distribuir bem o caramelo e assim que estiverem bem douradas retirar do forno.
Enquanto arrefecem ir mexendo a cada 2-3 minutos.
Conservar bem fechadas num lugar seco.
*A geleia de trigo encontra-se em lojas de produtos naturais. Também se pode usar glucose, geleia de trigo, corn syrup, etc.
Aguentam pelo menos duas semanas bem fechadas.
Olá Maria podem ser guardadas em fracos sim. Cá em casa nunca duraram muito tempo mas calculo que bem fechadas possam durar perto de 1 semana (ou talvez até mais mas só testando mesmo). Beijinhos.
Olá Rita!
Estas pipocas podem ser guardadas em frascos? Durante quanto tempo?
Obrigada por partilhar esta receita tãooooo apetitosa 😀
Maria
Faz, eu aprovo que faças. Tens o meu consentimento 🙂
FONIX (para não dizer a asneira maior) quero tanto fazer isttttoooo tantooooo!