Curso de Gelados Online

Transforma a tua casa na melhor gelataria do teu bairro!

Este é um curso para todos, com ou sem experiência! Desde que adores gelados, serás bem-vindo! Com este curso podes aprender a fazer gelados fantásticos em casa, com ingredientes simples e acessíveis ou podes dar um passo extra e começar a entrar no mundo da gelataria artesanal.  Neste curso não vamos só partilhar receitas (que serão muitas e boas) mas vamos perceber o que faz um gelado equilibrado, percebendo os diferentes ingredientes que temos de usar dependendo do tipo de gelado que queremos fazer. Cada aluno pode escolher o nível onde quer ficar e desfrutar inteiramente de gelados adaptados à sua realidade e gosto.  Além de gelados (feitos à base de leite e natas), vamos fazer também alguns sorvetes (feitos à base de água) e bastantes complementos para usarmos nas receitas, tudo sem recorrer a preparados ou aromas artificiais!

Trabalhei alguns anos numa empresa de gelados artesanais onde todos os dias tinha o privilégio de desenvolver sabores de gelados e sobremesas geladas e tenho ainda um livro de receitas de gelados: "A Vida Secreta dos Gelados Caseiros", por isso posso dizer que sou mesmo muito apaixonada por este tema e quero agora partilhar esta paixão contigo! Eu não sou mestre-geladeira, sou uma pasteleira que ama comer e fazer gelados e é neste contexto que o curso vai ser dado. Vamos aqui dar ênfase a um gelado bem construído mas sobretudo extremamente rico em sabores e texturas. Se queres fazer bons gelados em casa ou num pequeno restaurante ou negócio este curso é para ti! Se queres abrir uma gelataria talvez este curso não seja o que estás à procura, visto que não nos vamos focar em processos nem em ingredientes associados a produções industriais nem em formulações (mas será sem dúvida uma fonte de inspiração para fazeres gelados de sabores deliciosos).

O que vais aprender neste curso?

• Teoria sobre gelados: funções dos ingredientes, diferentes tipos de elaborações geladas, métodos, etc.
• Como utilizar uma sorveteira/ máquina de gelados.
• Mais de 50 receitas entre gelados, sorvetes e complementos.
• Como personalizar e criar os teus próprios gelados.
• Conservação e serviço.

Como vai funcionar este curso?

• O curso começa dia 19 de Junho e termina dia 16 de Julho de 2023.
• Quando completares a inscrição receberás toda a informação sobre os ingredientes e utensílios que vais necessitar para o curso (não é obrigatório comprar nada, mas vais necessitar de uma sorveteira), assim como todos os detalhes de como vai funcionar o curso.
• Na 1ª semana abordaremos a teoria, ingredientes, sorveteiras, utensílios e métodos para fazer gelados, assim como as receitas mais básicas e clássicas.
• Na 2ª semana vamos brincar com sabores mais ricos e texturas e aprender sobre os vários elementos que podemos adicionar aos gelados.
• Na 3ª semana vamos fazer sorvetes e explorar receitas extra onde podemos usar os gelados e sorvetes que fomos aprendendo no curso.
• Na 4ª e última semana não teremos conteúdo teórico mas será uma semana dedicada a perceber como cada aluno pode personalizar os gelados a seu gosto. Além disso faremos um resumo de tudo o que aprendemos e terminaremos de resolver dúvidas, e claro, faremos muitos gelados!
• O curso será totalmente online, com suporte teórico, videoaulas gravadas, 4 aulas em direto, e o meu apoio e acompanhamento durante todo o tempo. Apesar de o curso ter a duração de 4 semanas ativas, o conteúdo teórico ficará para sempre disponível para ti.
• Acesso a um grupo privado de Facebook que será a nossa sala de aula virtual.
• Certificado simbólico de participação no final do curso.
• Vagas limitadas para garantir apoio personalizado a todos os alunos.

Ao fazeres a tua inscrição tem em consideração 3 coisas:

• Quando terminas o pagamento vais receber um email com todos os detalhes de como aceder ao curso. Às vezes esse email vai parar ao Spam ou a outra pasta, verifica e se não encontrares envia-me um email.
• É extremamente aconselhável que tenhas uma conta de Facebook visto que uma parte importante do curso é passada num grupo desta rede social (podes criar uma conta e apagá-la no fim do curso).
• Por favor lê os Termos e Condições e Perguntas Frequentes sobre os cursos online antes de comprar.