Este molho é maravilhoso para servir com gelados ou panquecas.
MOLHO TOFFEE
– 120 ml natas
– 80 gr açúcar
– 20 gr manteiga
Fazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga.
Boa tarde, fiz caramelos em casa, estavam uma delícia! Passados 5 dias, perderam a textura, mt o açúcar, parecem ter humedecido, embora estejam fechados num frasco. Há alguma dica para evitar que isto aconteça? Grata pela atenção.
Caramelo e humidade são os piores inimigos, com tempo húmido esse comportamento é espectável.
Olá, Rita! Alguma dica de como fazer a receita no robot de cozinha? (Por exemplo, temperatura e tempo) Muito obrigada!
Nunca fiz 🙂 mas o caramelo atinge mais de 150ºC por isso acredito que não seja possivel.
Olá Aida, não é nada parva a pergunta. Em teoria pode fazer com qualquer tipo de nata visto que não vamos bater as natas não precisamos de facto que sejam natas para bater (que têm mais gordura). No entanto eu uso sempre sempre natas para bater mesmo que não vá bater as natas, porque as coisas ficam mais cremosas. Portanto resulta com outras natas, mas eu gosto mais de usar para bater.
Olá Rita, gostaria de fazer uma pergunta, as natas que aqui utiliza são as natas para bater? ou as de culinária? Peço desculpa desde já se foi uma pergunta parva.
Obrigada e continuação de otimo trabalho!
Estes rebuçados tem café?
Olá Ana, não costumo usar colheres para medir manteiga, só a balança mesmo. Mas de certeza que na net encontra alguma tabela conversora com essas equivalências.
Olá Rita 20 gramas é mais ou menos quanto em colheres de sopa? Obrigada
Olá Marilia, para rechear bolos é muito liquido mas pode misturar sim com outros cremes. Beijinhos.
Boa Tarde Rita,
Este creme dá para rechear bolos ou para misturar por exemplo no teu creme de mascarpone do tiramissu?
Beijinho
Marília