O chantilly feito desta maneira é óptimo para usar como recheio ou cobertura.
CHANTILLY ESTÁVEL
– 200 ml natas
– 1,5 c. sopa açúcar
– 1,5 folhas gelatina
Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Retirar 1 colher de sopa dos 200 ml de natas e reservar. Bater as natas restantes (que devem estar bem frias). Juntar o açúcar quando as natas estiverem volumosas e continuar a bater até estarem firmes.
Aquecer a colher de sopa de natas e dissolver nela as folhas de gelatina escorridas. Misturar nas natas batidas, batendo sempre com uma vara de arames.
Olá! Posso usar como recheio e cobertura do bolo arco-iris? Obrigada
Depende da massa, como é um bolo alto tem de se usar uma massa ligeira.
Neste caso não porque não tem a mesma concentração.
Boa noite não sei usar as folhas de gelatina eu hidrato mas depois uso como tenho de pôr água quente?! Para as por no chantilly por exemplo? Não percebi como se utiliza
Será que posso usar gelatina com sabores?
Olá Sofia, nunca fiz usando essas natas por isso só testando. Boa sorte!
Rita posso usar natas Vegan? Será que fica igual?
Por cada folha de gelatina, 2 gr de gelatina em pó.
Boa 🙂 Já agora, como também tenho em casa, podemos substituir a gelatina em folha por gelatina em pó e/ou 'Chantafix'? Se sim, quais as quantidades? Thank you 🙂 Bjinhos.