CHANTILLY MENTIROSO – 200 ml natas (35 % de gordura) – 100 gr queijo creme (tipo Philadelphia) – 30 gr açúcar Bater todos os ingredientes até a mistura ficar cremosa e firme....
CREME DE MASCARPONE- 250 gr mascarpone – 50 gr açúcar em pó – 100 ml natasBater o mascarpone com o açúcar. Juntar as natas e continuar a bater até que fique bem espesso.
O chantilly feito desta maneira é óptimo para usar como recheio ou cobertura.CHANTILLY ESTÁVEL- 200 ml natas- 1,5 c. sopa açúcar- 1,5 folhas gelatinaDemolhar as folhas de gelatina em água fria. Retirar 1 colher de sopa dos 200 ml de natas e reservar. Bater as natas...
Com morangos frescos esta calda fica bem melhor que as de compra.CALDA DE MORANGO- 250 gr morangos (frescos ou congelados)- 60 gr açúcar- 1 limão (sumo)- 4 a 5 colheres de sopa de águaColocar tudo num tacho e levar ao lume mexendo ocasionalmente, durante uns minutos...
Este creme de chocolate é muito versátil.GANACHE DE CHOCOLATE:- 200 gr de chocolate- 100 ml natasAquecer as natas e verte-las sobre o chocolate picado. Deixar repousar uns minutos e mexer com uma colher até o chocolate derreter e o creme estar liso e...
Este molho é maravilhoso para servir com gelados ou panquecas.MOLHO TOFFEE- 120 ml natas- 80 gr açúcar- 20 gr manteigaFazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga.
