Receitas

Bolo de banana mármore

 

BOLO DE BANANA MÁRMORE
– 200 gr açúcar
– 1 iogurte natural ou grego natural (125 gr)
– 50 ml óleo
– 2 bananas maduras (220-240 gr sem casca)
– 220 gr farinha
– 2 c. chá fermento
– 2 ovos
– 1 1/2 c. sopa cacau em pó

CALDA: 25 gr chocolate + 1-2 c. sopa leite

Forno 180ºC: 40 a 55 minutos (dependendo da forma).

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

 

Este vídeo é retirado das stories do Instagram por isso está na vertical.

BOLO DE MANTEIGA CARAMELIZADA E NOZES PECAN
– 115 gr manteiga
– 150 gr farinha
– 3/4 c. chá fermento
– 50 gr nozes pecan
– 55 gr açúcar
– 40 gr açúcar amarelo
– 60 ml leite
– 2 ovos
– 1/4 c. chá baunilha

GLAZE
– 30 gr manteiga
– 35 gr açúcar em pó
– 1 pitada de baunilha
– 1-2 c. chá leite (opcional)
– nozes pecan q.b.

Receita retirada de uma embalagem de uma forma Nordic Ware.
Quantidade para uma forma com capacidade de 3 chávenas/700 ml.

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

Cheesecake de salame de chocolate

 

CHEESECAKE DE SALAME DE CHOCOLATE

Salame:
– 250 gr bolacha maria
– 250 gr chocolate (usei metade negro e metade de leite)
– 200 ml natas
– 50 gr manteiga

Cheesecake:
– 200 ml natas
– 200 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
– 50 gr açúcar em pó
– 75 ml leite
– 150 gr chocolate (usei metade negro e metade de leite)
– 2 folhas de gelatina

Salame: Derreter o chocolate com as natas. Juntar a manteiga e as bolachas partidas em pedaços. Levar ao frigorifico até ficar mais firme.

Cheesecake: Bater o queijo com o açúcar em pó. Juntar o chocolate derretido com o leite e a gelatina hidratada. Envolver as natas batidas.

Forma: 20cm

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

Cookies de Aveia com nozes, arandos e chocolate- Stories do Instagram

 

Este vídeo é retirado das stories do Instagram por isso está na vertical.

COOKIES DE AVEIA
– 100 gr manteiga
– 120 gr açúcar amarelo
– 1 ovo
– 120 gr flocos de aveia
– 80 gr farinha
– 1 colher de chá de fermento
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Extras:
– 50 gr nozes
– 50 gr arandos
– 25 gr chocolate
– 1/2 c. chá canela

180ºC – Cerca de 25 minutos.

O meu bolo de aniversário- coco, noz, baba de moça e nozes caramelizadas

 

BOLO DE ANIVERSÁRIO DE NOZ E COCO
– Bolo de coco*
– Bolo de noz*
– 1 receita de baba de moça*
– Nozes caramelizadas*

*BOLO DE COCO
• 125 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 75 g de manteiga
• 2 claras
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 iogurte de coco (ou natural)
• 37,5 g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento

Forno 180ºC: cerca de 40 minutos.
A forma usada tem 16 cm e foi untada com spray desmoldante.
Para fazer o bolo só de coco, fazer o dobro desta quantidade.
Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=8SjSI…​

*BOLO DE NOZ
-100 gr açúcar
-100 gr nozes
-60 gr manteiga
-60 gr farinha
-4 claras
-1/2 c. chá fermento
-1/2 c. chá canela

Forno 180ºC: cerca de 40 minutos.
A forma usada tem 16 cm e foi untada com spray desmoldante.
Para fazer o bolo só de noz, fazer o dobro desta quantidade.

*NOZES CARAMELIZADAS
– 50 gr nozes
– 25 gr açúcar

*BABA DE MOÇA
Vídeo: https://www.youtube.com/watchv=VOZf5W…​

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

Baba de Moça- Creme de ovos e coco

 

BABA DE MOÇA
8 gemas
200 ml leite coco
150 ml água
250 gr açúcar
20 gr amido de milho
25 gr manteiga

Fazer uma calda em ponto de pérola forte (107ºC) com a água e açúcar. Misturar o amido, leite de coco e gemas com a calda ligeiramente arrefecida. Retornar ao lume e deixar ferver 1 minuto.

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

O meu bolo de coco preferido

 

BOLO DE COCO

• 250 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 150 g de manteiga
• 4 claras
• 200 ml de leite de coco
• 1 iogurte de coco (ou natural)
• 75 g de coco ralado
• 2 colheres de chá de fermento

Forno 180ºC: 40 a 55 minutos (dependendo da forma).
Ambas formas usadas no vídeo têm 16 cm na base e foram untadas com spray desmoldante.

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

Olá!

Sou a Rita

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